華星冰室進駐美食車 究竟幾有香港特色？

最快今年底在8個指定旅遊點開業的16輛美食車，究竟有咩好食？當局經過「烹飪挑戰賽」，已從51位申請人及其菜式中，挑選出16位營辦商及代表美食，當中包括華星冰室的黑毛豬炒蛋竹炭三文治、小甜谷的新派雞蛋仔及楊枝甘露涼粉隨意杯、池記的蘿蔔豬軟骨飯，以及鴻福堂的花膠瑤柱羹。

晉身第二輪「烹飪挑戰賽」的51名美食車申請者昨日（26日）以招牌菜一決高下，成功爭奪最終16個美食車名額的名單及菜式如下：

• 池記：蘿蔔豬軟骨飯
• 鴻福堂：花膠瑤柱羹
• 樺得園：黯然銷魂漢堡

▲ 黯然銷魂漢堡

• 朱偉文、曾碧如："The Spaniard"Grilled cheese sandwiches
• 小甜谷：新派雞蛋仔及楊枝甘露涼粉隨意杯

▲ 新派雞蛋仔及楊枝甘露涼粉隨意杯

• Beef & Liberty (Hong Kong) Ltd：The Notorious P.I.G .(slow-cooked prok shoulder sandwich)
• 大西洋未來(香港)有限公司：美式叉包
• 梅樂文：神級燒鮮魷

▲ 神級燒鮮魷

• 公主水果：Dragon Eye(Signature Dragon Fruit Bowl)
• 張嘉慶、林寶妍："Victoria Peak" (BBQ pork Cru-betta-wich)
• 天誠冰室：鮮忌廉波蘿包
• 粵廚點心專門店：雞球大包
• 華星冰室：黑毛豬炒蛋竹炭三文治
• 羅慕蓮：魔廚撈麵
• 美素有限公司：櫻花蝦豆豉醬炒飯
• 廖震豪、陳潔玲：五色餃子

商務及經濟發展局局長蘇錦樑稱相信，今次美食車入圍人士可以代表香港的特色，而16位入選人士中有7位是微型企業、初創人士，專責辦公室將協助入選人士申請牌照，之後可以購置、裝置美食車，他期望過程順利。

基於公平原則，當局一直未有公開評審委員會的名單。財務專家方面，有來自中國銀行的林敏儀女士、東亞銀行張麗微女士、永隆銀行鍾少權先生以及會計師楊傳亮先生，而楊先生亦是旅遊業議會的獨立理事。

美食家方面，則有「大師姐」麥麗敏女士、「美女廚神」麥潔兒小姐、「廚魔」梁經倫先生、名廚「培哥」麥桂培先生、名廚「星哥」李文星先生、名廚Ricky張錦祥先生和名廚Tony黃耀文先生。

烹飪批戰賽評分共4部分，當中味道佔35%。評分準則如下:

16輛美食車須每隔一個半月，於8個指定場地輪替營運，輪替情況將由旅遊事務署以抽簽形式決定。美食車營運者需繳付場地服務費，每個場地的每月服務費均各有不同，介乎營運者收入的8%至15%、或每月固定服務費，以較高者為準，此外，亦要付出抵押保證金。

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